Extrusión
Texturizados y Harinas Precocidas
Materia Prima de Excelencia
En el proceso de manufactura, usamos materia prima de alta calidad producida en nuestra empresa o de compañías establecidas en la región.
Control de Calidad
En nuestros laboratorios se analizan los productos en sus diferentes instancias del proceso y se realizan testeos para proveer información exacta y confiable de principio a fin.
Compromiso
Desde 2009, Gastaldi es auditada por ETI (Ethical Trading Initiative) y es miembro B en Sedex. Su fuerte compromiso social se canaliza a través de la Fundación GASTALDI.
Proteína Texturizada de Soja
Información
Características Generales:
Obtenida a partir de harina desgrasada de soja de alto contenido proteico. La misma es adquirida en industrias aceiteras de la zona lo que nos garantiza cantidad y calidad. Una vez en nuestra planta, y previo acondicionamiento y mezclado, la harina desgrasada de soja es texturizada, secada, tamañada y envasada según las especificaciones del cliente. Estos productos son elaborados en color natural o coloreado, según requerimientos y con diferentes granulometrías.
Usos:
La proteína de soja texturizada, posee atributos similares a los de la carne por lo que es ampliamente utilizada por la industria frigorífica y otras, como extensor en reemplazo parcial de la carne en hamburguesas, embutidos, rellenos, salsas, sopas y productos análogos a la carne.
FICHA TÉCNICA
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Información
Características Generales:
Esta se obtiene a partir de harina de maíz desgerminada producida en fábricas de la zona. Esta es preacondicionada, mezclada, extruida, secada, micronizada en molino de martillos y envasada según las especificaciones del cliente.
Usos:
La harina de maíz precocida es ampliamente utilizada en la alimentación infantil, es un producto altamente soluble y completamente gelatinizado, convirtiendo a este, en un alimento altamente nutritivo utilizado como suplemento dietario.
Tipos:
HMP250
Harina de Maíz Precocida
Crispies
Información
Características Generales:
Producto obtenido a partir de la extrusión de harinas de arroz, trigo y maíz con el ajuste final de forma, tamaño y humedad.
Usos:
Por su textura crocante son utilizados como complemento en distintos productos de la industria alimenticia, tales como chocolates, barras de cereales, snacks entre otros.
Tipos:
Acorde a requerimientos del cliente.
Información
Características Generales:
Producto obtenido a partir de la extrusión de harina de trigo fortificada según Ley Nacional N° 25.630, secada y luego micronizada, de color blanco cremoso, destinado principalmente al reemplazo de féculas de maíz, trigo y/o mandioca.
Usos:
Esta especialmente indicado como agente espesante, agente de retención de agua o simplemente como diluyente (carrier) en la industria alimenticia.
Tipos:
HTP250
Harina de Trigo Precocida
Información
Características Generales:
Producto obtenido a partir de la extrusión del grano de arroz, al cual se le realiza un proceso de limpieza, molienda, tratamiento termofísico y secado, con ajuste final de granulometría y humedad.
Usos:
Destinado principalmente a la fabricación de alimentos.
Tipos:
HAP250
Harina de Arroz Precocida
Rebozador de Cobertura y Relleno
Información
Características Generales:
Estos productos se obtienen a partir de Harina de Trigo fortificada según Ley Nº 25.630, la misma es preacondicionada, mezclada, extruida, secada, y molida en banco de cilindros hasta lograr la granulometria, textura y color deseado. Finalmente es envasada según las especificaciones del cliente.
Usos:
Para empanar y como relleno de pastas frescas.
Tipos:
REB420R (Relleno), REB420G (Genérico)
Información
Características Generales:
Producto obtenido a partir de la extrusión de harina de trigo y salvado en hebras que luego de secado conforma un producto crocante y ligeramente tostado.
Usos:
Como suplemento dietario. Rico en fibras y de muy baja carga microbiológica.
Tipos:
Acorde a requerimientos del cliente.
Bastones de Salvado
